Abbiamo posto in essere una campagna di comunicazione volta alla promozione delle Cucine Tipiche.
Ognuna di queste, come si conviene, sviluppa ed impreziosisce le proprie peculiarità, legate però ad
un unico comune denominatore: la stretta connessione con il territorio, dalla cui terra, si ottengono
tutte le materie prime, utili alla realizzazione di prelibate pietanze.

La Cucina di Montagna
► La Cucina di Montagna, trova la sua ragion d’essere nella straordinaria variegata bellezza dei territori montani
e submontani che offrono una fioritura di prodotti spontanei e naturali come funghi, castagne e frutti del bosco.
Da ciò scaturisce una cucina di particolare ricchezza di sapori, di aromi, di animali lasciati al libero pascolo, di piante dalle grandi virtù, una cucina ricca di sapori, condita di storia e fantastiche leggende.

La Cucina Marinara
► Nasce da un’altra grande realtà del nostro Belpaese: il Mare.
Dal mare ci viene una grande tradizione, di lavoro, di vita, di povertà, di ricchezza, la tradizione di piccole comunità umane che dal mare traggono le risorse per la propria esistenza, proprio a partire dall’alimentazione: dalla varietà e dalla prelibatezza del pescato è nata un’ampia gastronomia che parte dalla cucina di bordo in uso nei pescherecci, un tradizione autentica della marineria locale fatta di piatti tipici, semplici, di cui si faceva uso nel quotidiano.

La Cucina degli Orti
► Riscopre l’anima più autentica del territorio: riprende la sapiente tradizione orticola legata alla cadenza delle stagioni, delle fasi lunari e del calendario agricolo che dettavano i tempi della vita quotidiana delle famiglie contadine. Questo circuito ci riporta indietro in un tempo passato ma non trascorso, quando l’uso di coltivare i prodotti dell’orto era risorsa alimentare e piccola economia del mondo rurale.
Nel vivere quotidiano la presenza di piccoli orti ricopre anche un valore di multifunzionalità ed aggregazione.

La Cucina delle Erbe Spontanee
► Nasce per valorizzare il frutto della minuziosa ricerca di erbe spontanee che da secoli sono risorsa alimentare e curativa dell’uomo. Una tradizione popolare che si tramanda, ma che rischia di scomparire senza una specifica iniziativa di conoscenza, diffusione e valorizzazione che ne tuteli l’antico sapere, come patrimonio territoriale.
Dalla ricerca che affonda le radici nella gastronomia tradizionale si passa alla preparazione di antiche ricette.